Мир вам, Артур!

Не думаю, что я вполне понимаю ваш вопрос, но отвечу так, как понимаю.
Самое главное правило изучения Библии – это быть предельно внимательным к контексту. Наилучший вариант – это когда вы смотрите один и тот же отрывок в разных переводах. Так вот, исходя из того, как вы начали ваш вопрос, я делаю вывод, что вы не размышляли над стихом о "законе и пророках", поэтому поняли сказанное так, что пророков после Иисуса больше не будет. Однако текст говорит не об этом, а о том, что все пророки и сам закон вели к тому, чтобы появился Иоанн Креститель, а потом, конечно, уже и Сам Господь.

Вот посмотрите на этот текст Матф.11:13-14 в разных переводах:

...ибо все пророки и закон прорекли до Иоанна. И если хотите принять, он есть Илия, которому должно придти (Синодальный перевод)

Но предсказания всех пророков и Закон вели к Иоанну,  и он, если хотите знать, и есть Илия, который должен был прийти. (перевод Кулакова)

Ведь еще до Иоанна о Царстве пророчествовали все пророки и закон, 14 и если вы хотите принять, он - Илия, который должен прийти (Современный перевод)

Если же вы вчитаетесь в контекст всего разговора, то увидите, что Иисус упрекает фарисеев и законников в том, что они не узнали и не признали Иоанна как человека, посланного от Бога. И конечно, Господь упрекает их в том, что они Его тоже не узнали или не хотят признавать.

Ответить на вторую часть вашего вопроса я, пожалуй, не смогу, потому что я не нахожу в Библии ни одного стиха, где было бы сказано, что Иоанн Креститель должен был быть последним пророком. При этом я нахожу множество текстов, где люди признают Иисуса из Назарета пророком. Вот только несколько, которые попадаются первыми:

Сам Иисус говорит о Себе как о пророке:

Вот фарисеи «вредничают», не желая признавать Иисуса за пророка:

Народ говорит о Нем:

Ну и этот, конечно, текст:

А еще есть тексты, что Христос ниспослал Своей церкви дар пророчества:

С уважением,

Саша.